人間と犬の、同じところと違うところ。Ⅶ（食べてよいもの、食べてはいけないもの①）

DOGONE店長のブログ

人間と犬の、同じところと違うところ。Ⅶ（食べてよいもの、食べてはいけないもの①）: 2010.02.09 Tuesday

人間は、体内で合成できない栄養素で、食べ物から毎日摂取しないといけない「必須栄養素」を満たすためには、肉や魚、穀類やイモ類や野菜類など多種類・他品目の食材や食品を食べないと、体を成長させたり維持することができません。犬の必須栄養も人間とそんなに相違がなく、同じように肉や魚、穀類やイモ類や野菜類など多種類・他品目の食品を食べないと体を成長・維持することができません。このため人間の食性は雑食、犬の食性も雑食といわれています。また、栄養バランス的には、犬は、体の筋肉・内臓・血液・皮膚やホルモン・免疫・酵素などの「体をつくる栄養素」のタンパク質が、体重1kgあたり人間の約4倍必要、同じく骨や歯をつくる材料になるカルシウム・リン・マグネシウムが約20倍も必要といわれています。このようなことから犬の食性は、肉食系雑食といわれることもあります。
人間と犬が同じ雑食とはいえ、人間が食べても良いものが犬には有害なもの、人間と犬の摂取基準が大きく異なるもの、人間でも有益な食べ物で犬にも有益な食べ物などがあります。また、人間の場合には、食の安全について法律がありますが、犬の食の安全については同レベルの法律がないことなど、食の安全環境については大きな差があるのも事実です。
●人間も犬も、食べてよいのは安全な食べ物です。安全でないものは食べてはいけません。
人間では、食の安全に関する法律がありますが、それは毎日食べる食品や食材が安全でない場合には、人間が病気になる可能性が高いからです。しかし、犬の食の安全については、昨年の6月からペットフード安全法（通称）が施行されていますが、人間の食品安全基準とは程遠い内容になっているのが実情ではないでしょうか。人間では、有害な農薬や食品添加剤などが、犬には無害なわけがありません。
＜人間の場合＞
日本では、食品安全基本法や食品衛生法などで、食品の安全が守られています。日本は、食料自給率が40％しかありませんが、このような食品の法律は、各国にあるので基本的には食品の安全は守られています。食肉検査や食鳥検査に合格した食用肉、禁止農薬が使われず残留農薬基準内の穀類や野菜類などの農作物、食品に添加が許可された食品添加剤など、毎日食べても健康に害がないといわれる食品を、人間は食べていることになります。
＜犬の場合＞
犬の食べ物が、人間の食品等と大きく異なるのは、「食の安全」が確保されていないものが多いことです。人間の「食の安全基準」に合格した人間用食材を使った安全なドッグフードやおやつと、人間が食することが禁止された「非食用」の原材料を使った非安全なドッグフードとおやつが混在して販売されているのが実情です。犬には、ねぎや玉ねぎを与えてはいけないなどの前に、人間が食べると病気になるような原材料でできているドッグフードやおやつを、犬に与えないようにすることが先決です。
①犬が食べてよいドッグフードと犬用おやつ。（犬に与えてよいドッグフードとおやつ）
犬が口にするものも、人間同様に安全な食べ物でなければいけません。安全なドッグフードや犬用おやつには、いくつかの条件があります。
・ドッグフードや犬用おやつは、人間の食品安全基準に合格した安全な食品（原材料）を使っていること。…肉類は、食肉検査や食鳥検査に合格した食用肉、穀類や野菜類は、禁止農薬が使われずに残留農薬基準内の穀類や野菜類などの、普段人間が食べている安全な食品を使っているのが最低条件です。
・人間の食品に添加が禁止されている食品添加剤や化学薬品を使っていないこと。…人間の食品に使用が禁止されている合成酸化防止剤（エトキシキン、BHA、BHT)やホルマリンなどの化学薬品や工業用原料などは、原材料と製造段階で使われていないこと。
上記を満たしているドッグフードや犬用おやつでは、原産国（生産国）だけでなく、原材料原産国、人間用食材を使っている認定、食用肉の等級や飼料（抗生物質や成長ホルモン剤未使用など）、穀類や野菜類の等級や農薬の種類や量（無農薬・減農薬など）、肥料の種類（有機栽培）、遺伝子組み換え食物の有無など、人間の食品以上に内容が公表されているものが増えています。このようなフードやおやつでは、スーパーなどで販売されている食品以上に、安全なことが証明されている原材料を使っているものもあるので、手作り食以上に安全性が高いものドッグフードも増えています。
②犬が食べてはいけないドッグフードと犬用おやつ。（犬に与えてはいけないドッグフードとおやつ）
上記①の人間用食材を使った安全なドッグフードは、わずか3％しかないといわれています。ドライフード、缶詰、セミモイストフード、生食フードなどのフードの種類に関係なく、わずか数パーセントしか安全なフードしかないことになります。また、犬用おやつでも、数パーセント以外は、人間用食材でないものを使用しているといわれています。
多くのドッグフードや犬用おやつが使っている原材料は、食肉検査に不合格であったり検査に出せない病気の家畜肉や家禽肉などの非食用肉とその肉副産物、コーン油を絞った後のトウモロコシ類の副産物や大豆油を絞った後の副産物類などの食品ごみ、家畜用飼料で実を使った後の食品ごみ、禁止農薬や残留農薬が多い穀類や野菜類とカビ毒などが発生した工業用穀類、ファストフードなどの使用済みの動物性油脂や植物性油脂などが使われているといわれています。また、人間では発がん性や強い有毒性のために、食品に添加が禁止されている合成酸化防止剤「エトキシキン・BHA、BHT」や「ホルマリンやアルコール類・酸類」などの化学薬品などは、製造段階だけでなく、原材料に使われていることも少なくないようです。また、セミモイストフードやソフトジャーキーなどに使われているプロピレングリコールは、発がん性や赤血球破壊、肝臓や腎臓障害などの原因になるといわれています。
人間が食べると病気になるので食用が禁止された廃棄物や食品ごみなどは、犬が食べても病気になります。また、このようなドッグフードの原材料には、家禽肉、鶏肉副産物、トウモロコシ、コーングルテンミール、大豆ミール、動物性脂肪、植物性脂肪などの表示がされています。残念ながら、ドッグフードを販売しているペットショップや動物病院などで、このような犬の食の安全についての知識もなく、また何も疑問に感じることなく、安全であると思って販売しているところが圧倒的に多いのが実態です。
犬が病気であったり、調子が悪いなどの場合は、安全な原材料を使ったドッグフードにしない限り健康を回復することはできないのではないでしょうか。
③犬に安心して与えられる、安全なドッグフードの見分け方。
ドッグフードの安全性の見分け方が良くわからない、ドッグフードは安全でないといわれたので手作り食にしている。などの声も良く聞きます。そもそもドライフードのメリットは、水分率が10％未満では完全乾燥なので防腐剤などが不要であるなど保存性が高いのがメリットです。従って、フードの原産国、原材料原産国、人間用食材を使っている認証、原材料の等級、農薬や肥料の種類と量、家畜肥料の種類、合成酸化防止剤やメラミンなどの有害物質検査、などの情報が公開されているものは、安全な原材料（食品）を使って、安全な製造工程でつくられて、製品検査も行われていて安全なフードが証明されていると考えるのが一般的です。このクラスのフードでは、一般的な手作り食よりも生産履歴がわかるより安全な原材料（食品）を使っているので、ドッグフードのメリットの栄養バランスで心配がないことが最大限生かされるフードです。また、ドライフード以外の、缶詰、生食フードなども同様に、チェックすると安全なフードを選ぶことができます。

「ナチュラルバランス・ウルトラプレミアムドッグフード」
アメリカのナチュラルフーズショップで販売されているレベルの生産履歴管理された人間用「食用」食材・食品を使った、ウルトラプレミアムクラスのドッグフードです。家畜肉は飼料まで管理されたグレードＡの等級、穀類・野菜類は減農薬の等級、第三者検査機関での検査結果を公表しています。
￥750(500g)、￥1,733(3ポンド/1.36kg)、￥2,625(5ポンド/2.27kg）、￥5,850(12ポンド/5.45kg)、￥10,800(12ポンド×2袋）、￥14,280(12ポンド×3袋）
スモールバイト（小粒タイプ）￥750(500g)、￥2,950(4ポンド/1.82kg)
＜原材料＞：フレッシュ鶏肉・玄米・ラムミール（乾燥肉）・オートミール・大麦・フレッシュダック肉・ポテト・ニンジン・鶏脂肪・トマト・キャノーラオイル・サーモンオイル・亜麻仁・ホウレン草・パセリ・クランベリー・ケルプ他　
＊トウモロコシ類、大豆、卵、小麦、内臓肉や副産物などは使用されていません。
＜成分＞：粗タンパク質23%以上、粗脂肪13%以上、粗繊維質3%以下、粗灰分3%以下/カロリー…359kcal(100g)、可消化エネルギー率92%、尿中pH6.5～6.7　/AAFCO栄養基準の仔犬用基準と成犬用基準をクリアしている全年齢、全犬種対応のオールブリードタイプ。
原材料原産国…USAとカナダの北米95%、ニュージーランド4%、ヨーロッパ1%。中国産原材料は使用されていません。
生産国…USA（日本正規輸入品）
原材料の品質…USDA（米国農務省）認可の「人間用の食材」（Human Grade）を使用しています。
肉類…USDA傘下のFSISで管理された赤肉の最高グレード「Aグレード」を使用。抗生物質・成長ホルモン剤を投与されていない「無薬飼料」で育った、生産履歴管理された「食用肉」だけを使用。内臓などの副産物肉などは使用していません。
穀類と野菜類…殺虫剤を使用しない「減農薬」を使用しています。遺伝子組換食物は使用されていません。
公的検査で安全性確認…国内第三者機関で、合成酸化防止剤「エトキシキン、BHA,BHT」の製品での検査試験を受けて未検出が確認されています。また、生産ロット毎に、「メラミン・アラフトキシキン（カビ毒）、サルモネラ菌など9種類」の有害物質の検査をして未検出が確認されてから出荷されています。
「ドットわん鶏ごはん」　￥1,575(500g)
国産の安全性を求めるなら、「国産＋国産原材料100%」の純国産品でなければ意味がありません。抗生物質や成長ホルモン剤などを飼料に加えない無薬飼料と平飼いで育った青山高原鶏、履歴管理された有機栽培・産地表示などの農作物など、国産原材料の中でも自然食レベルの食品だけを使ったドッグフードです。
＜原材料＞：有機玄米（青森産）、鶏胸肉（三重産）、ポークエキス（国産）、ポークオイル(国産）、鶏レバー（山形・宮城産）、豆腐おから（埼玉・神泉村産）、カツオ節（国産）、有機さつまいも（国産）、スケソウタラ（国産）、豚骨カルシウム（国産）、有機にんじん（千葉産）、カツオエキス（国産）、昆布（北海道産）、ワカメ（岩手産）他
＜成分＞：粗タンパク質25.0%以上、粗脂肪10.0%以上、粗繊維3.0%以下、粗灰分6.0%以下、水分3.0%以下、代謝エネルギー(ME)355kcal/100g /ペットフード公正取引協議会が定めた｢総合栄養食基準｣を満たした、全犬種・全年齢タイプ。
原材料原産国…100%国産原材料
生産国…日本
原材料の品質…国産原材料の中で、生産履歴管理された「人間用食材」だけを使用した「純国産」フード。
肉類…鶏肉は、無薬飼料で平飼いの青山高原どりの胸肉だけを使用。無薬飼料は、抗生物質や成長ホルモン剤などの薬品を飼料に加えていないことです。
穀類・野菜類…「有機栽培」「無農薬」「減農薬」を中心に、産地指定しているものは産地表示をしています。
④犬に安心して与えられる、安全な犬用おやつの見分け方。安全な犬おやつも、安全なドッグフードと同様で、原産国（生産国）、原材料原産国、人間用食材を使っている認定、原材料の等級、家畜肉の飼料（抗生物質や成長ホルモン剤の使用有無）、遺伝子組み換え食物の有無、製法などの情報が開示されていて安全性がクリアになっています。犬用のおやつでは、国産・無添加が安全と思っている人が多くいますが、ガム・鶏ササミ・チーズなどで中国産原材料を使っても国産の表示になること、ソフトタイプのおやつではフード同様にプロピレングリコールを使っても無添加など、全く安全性の保証になっていないのが事実です。
ナチュラルバランス/チューイングボーン　Sサイズ（6本入り）￥840、Mサイズ(5本入り)￥1,155、スティック（10本入り）￥840、チーズスティック（10本入り）￥1,008
アメリカのホールサム条約に基づいた検査基準に合格した牛皮から出来ているアメリカ産のガムです。もちろん「食用牛肉」を使っており、内側の皮を天然の酢で殺菌・漂白して長時間乾燥させた安全な犬用ガムに仕上がっています。真っ白ではないのは、ホルマリンなどの化学薬品を使わずに「天然の酢」を使っているからで、乾燥時間が長いので固めのガムになっています。ほとんどのガムは、中国産の食用ではない牛皮を使って、ホルマリンで漂白・殺菌したもののようです。ホルマリンは、人間の食品には添加できない強い有毒性があります。
ナチュラルテイスト「純北海道産・鶏ササミジャーキー」￥680(70g)
北海道産の「食用鶏肉」のササミを、72時間丁寧に乾燥させた純北海道産のジャーキーです。食材の安全性だけでなく、乾燥させる温度や時間などの技術が優れているので、旨み成分が凝縮された美味しいササミになっています。「純北海道産・食用鶏肉」を使った同シリーズのおやつは、砂肝600円(50g)、鶏トサカ540円（30g）、鶏ささみふりかけ730円(80g)があります。犬用のササミジャーキーは、食用鶏肉が使われていないこと、国産鶏肉が使われていないことは、このおやつを探すのに2年ほどかかったことでもわかりました。
履歴管理されたニュージーランドの牛乳から作られた、高品質なフリーズドライチーズ。「ドットわんチーズキューブ」¥399(25g入りミニ）、¥1,029(70g)
牧草で育ったニュージーランド生乳を使ったナチュラルチーズを、チルドで日本に輸入し、国内チーズメーカーがプロセスチーズに加工後、さらに国内専門メーカーでフリーズドライ加工してつくられています。原材料や製造工程は、すべて人間用のチーズと同じです。クリーミーで濃厚なチーズの味が損なわれていないので、嗜好性が非常に良いチーズです。フリーズドライは、保存料も不要で常温で保存ができるので、チーズや納豆などにはピッタリな製法です。多くの犬用チーズ、粉ミルクや山羊ミルクは、中国産原材料を使ったものが大半です。その食材の品質は良くわかりませんが、メラミン混入事件があっただけに、原材料原産国と人間用食材であることは、絶対に確認する必要があるアイテムです。
ナチュラルバランス/スティックソーセージ/ラムorターキー　￥320(Sサイズ76g）
USDA(米国農務省）認可の「人間用の食材」だけでつくられたソーセージです。開封後は、冷蔵庫にいれて3週間ほど保存が可能です。AAFCO栄養基準に準拠しているので、しつけのおやつなどで多く使っても、フード量をその分減らすだけで栄養バランスが崩れない点も優れた長所です。柔らかい安全なおやつがなかなかないので、このソーセージは貴重な存在です。

●ご紹介している商品は、＜DOGONE オンラインショップ＞でも、お求めが出来ます。ドッグワン・ホームページよりお入りください。土日・祝日も営業しておりますので、ぜひご利用下さい。また、リストにない商品や在庫や商品などのお問い合わせやは、下記までお願いいたします。 042-381-0187(TEL&FAX) , shop@dogone.jp(Mail)　http://www.dogone.jp

author:dogone, category:犬の健康について, 19:03
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