犬の食の安全と栄養の基礎知識。Ⅴ（犬の栄養の基本）

DOGONE店長のブログ

犬の食の安全と栄養の基礎知識。Ⅴ（犬の栄養の基本）: 2010.03.17 Wednesday

インターネットが普及してから情報量は莫大に増えましたが、基礎的な知識がないと、様々な考え方に翻弄されるだけになってしまうことも少なくありません。特に、犬の食については、栄養学の基礎的なことさえ理解していないような人達が、勝手に自説を述べたり、批判をしているようなことが多く、飼い主さんに有益な情報が埋もれてしまっているような気がします。
●犬の栄養の基本と基礎用語。
人間の栄養についての基礎知識がなければ、犬の栄養バランスを理解することはできません。愛犬のフードで迷わないようにするためにも、飼い主さんが栄養の基本を身につけるべきです。
①「栄養素」と「栄養」の意味
＜栄養＞・・・栄養は、食品から摂取した栄養素を原料として、体内で消化吸収し分解や合成によって、成長や生命維持に必要な人体特有の成分が作られることを言います。
＜栄養素＞・・・栄養素は、ホウレン草に含まれる鉄分やビタミンCなどその食品特有の栄養素のことをいいます。食品に含まれる栄養素は、人体内での栄養活動で「体をつくる」「体を動かすエネルギーになる」「体の調子を整える」の3つの働きをします。
犬の場合も、栄養素と栄養の考え方も人間と一緒です。犬が食べたフードの栄養素は、犬の体内の栄養活動の結果、「体をつくる」「体を動かすエネルギーになる」「体の調子を整える」の3つの働きをします。例えば、犬が食べた肉は、タンパク質が消化吸収されて、アミノ酸に分解されて肝臓に運ばれて、筋肉や血液や皮膚につかえるように合成されて必要な場所に運ばれていきます。このような犬の体内での栄養活動のことが「栄養」で、肉に含まれるタンパク質や鉄分などが「栄養素」という意味になります。
②栄養素の種類と働き
食品に含まれる栄養素は、消化吸収されて、さらに分解や合成が行われて、筋肉や血液やホルモン、体温や呼吸やエネルギーなどに生まれ変わります。
＜体をつくる＞働きをする栄養素…「タンパク質」「脂質」が、筋肉・内臓・血液・皮膚やホルモン・免疫・酵素などをつくる材料になり、ます。また、「カルシウム・リン・マグネシウム」は、骨や歯をつくる材料になります。
＜体を動かすエネルギー＞になる栄養素…「炭水化物」「脂質」「タンパク質」の3大栄養素です。体温維持や血液循環や呼吸屋消化吸収などの基礎代謝エネルギーと活動のためのエネルギーのもとになります。
＜体の調子を整える＞働きをする栄養素・・・「ミネラル」と「ビタミン」です。代謝や免疫システムなどの活性化や生体システムを正常にする働きをします。
この栄養素の種類と働きは、人間も犬も同じで、その必要量とバランスが異なるだけです。
③必須栄養素、犬の必須栄養素
必須栄養素は、体内で合成できない栄養素で、食品から毎日摂取しないといけない栄養素のことです。
＜日本人の食事摂取基準＞・・・日本人の食事摂取基準は、栄養の欠乏症や過剰症を防いで、健康の維持や増進に必要なエネルギー量や各種栄養素の摂取を示したもので、タンパク質、脂質、ビタミン13種類、ミネラル12種類の必須栄養素の推定平均必要量、推奨量、目安量、目標量、上限量の5つの指標が設けられています。
＜犬の必須栄養素＞・・・犬の必須栄養素も、犬が体内で合成できない栄養素で、毎日食事から摂取しないといけない栄養素のことです。犬の必須栄養素の実質的な世界基準といわれているのが「AAFCO栄養基準」です。
＜AAFCO栄養基準＞・・・AAFCO栄養基準は、子犬用AAFCO栄養基準と成犬用栄養基準があります。AAFCO栄養基準は、タンパク質と10種類の必須アミノ酸、脂質と必須脂肪酸、ミネラル12種類とカルシウムとリンの比率、ビタミン・その他11種類の下限量と、過剰症があるものは上限量が設定されています。
犬の必須栄養素は、人間の必須栄養素と比べて、ビタミンが2種類が少ないだけで、必須栄養素の種類の違いではなく、主に栄養バランス（必要量）が異なることがわかります。
④3大栄養素とPFC比
＜3大栄養素＞・・・3大栄養素は、エネルギーがある栄養素の「タンパク質」「脂質」「炭水化物」のことで、タンパク質と炭水化物は4kcal、脂質は9kcalで計算されます。犬の場合は、タンパク質と炭水化物3.5kcal、脂質8.7kcalで計算されます。
＜PFC比＞・・・PFC比は、総摂取エネルギーのうち、エネルギー源になるタンパク質（P)、脂質（F)、炭水化物（C)のエネルギー比率のことです。人間では、PFC比の適正は、P13%、F25%、C62%といわれていています。日本人が世界1の長寿なのも、PFC比が最も理想に近い食事をしているからといわれています。人間でも、過去には、炭水化物は少なく、タンパク質と脂質が多いほうが良いといわれていた時代もあったそうですが、動物性脂肪の摂取が多くなりがちで、肥満や糖尿病や生活習慣病の原因になることから、日本式食事に近いPFC比になっています。これは、スポーツ栄養学のPFC比も同様です。
犬の場合には、タンパク質が人間の4倍必要とされていているのでタンパク質の比率が高く、炭水化物が少なめな3大栄養素バランスの考え方と、タンパク質と脂質が主で炭水化物がほとんどない3大栄養素バランスの考え方があります。
●栄養バランスが良いフードを食べている犬は、病気のリスクが少なくなる。
ナチュラルバランスは、アメリカのカリフォルニアK-9アカデミーの訓練犬に多かった、股関節不全・食物性アレルギー・胃捻転など、遺伝性を含む病気予防のためにつくられたドッグフードがベースになっています。このフードを食べ始めた訓練犬達とその子孫に疾患が非常にすくないことから、ほぼそのまま販売されたのが、ナチュラルバランス・ウルトラプレミアムと聞いています。人間の病気の原因の多くが、食事の栄養バランスになっていることからしても、犬にとって栄養バランスがよい食事が毎日食べることが最大の病気予防になることは明らかです。実際に、このフードにしてから怪我以外で病院にいったことがない、皮膚病が良くなった、毛艶が良くなった、体形が締まったなどの飼い主の声を多く聞きます。

ナチュラルバランス「ウルトラプレミアムドッグフード」
￥750(500g)、￥1,733(3ポンド/1.36kg)、￥2,625(5ポンド/2.27kg）、￥5,850(12ポンド/5.45kg)、￥10,800(12ポンド×2袋）、￥14,280(12ポンド×3袋）
スモールバイト（小粒タイプ）￥750(500g)、￥2,950(4ポンド/1.82kg)
＜原材料＞：鶏生肉・玄米・ラムミール（乾燥肉）・オートミール・大麦・ダック生肉・ポテト・ニンジン・鶏脂肪・トマト・キャノーラオイル・サーモンオイル・亜麻仁・ホウレン草・パセリフレーク・クランベリー・ケルプ他
＜成分＞：粗タンパク質23%以上、粗脂肪13%以上、粗繊維質3%以下、粗灰分3%以下、水分10%以下/　カロリー…359kcal(100g)、可消化エネルギー率92%、尿中pH6.5～6.7
＊AAFCO（アフコ）栄養基準の仔犬用基準と成犬用基準を両方クリアしている、全年齢・全犬種対応のオールブリードタイプです。
＊トウモロコシ類、大豆、卵、乳製品、副産物等は使用されていません。
①主に「体をつくる」栄養素のもとになるもの
主にタンパク質源…鶏生肉・ラムミール（乾燥肉）・ダック生肉
主に脂肪源…鶏脂肪、キャノーラオイル、サーモンオイル・亜麻仁
②主に「体を動かす」エネルギーのもとになるもの
主に炭水化物源…玄米・オートミール・大麦・ポテト
③主に「体の調子を整える」栄養素のもとになるもの
主にビタミン・ミネラル源…ニンジン・トマト・ホウレン草・パセリ・クランベリー・ケルプ（海草）
総摂取エネルギーに占めるタンパク質（P),脂肪（F),炭水化物（C)比率
PFC比率：タンパク質23%(81kcal)、脂肪31%(113kcal)、炭水化物46%(165kcal)
＊犬が1日に必要なタンパク質は、体重1kgあたり人間の3.5倍から4.5倍ほどの量が必要といわれています。人間の成人では、1日に体重1kgあたりタンパク質を、1g～1.2gを摂取する必要があります。ナチュラルバランスのフードは、約4倍ほどのタンパク質が摂取できるようになっています。
＜安全性＞
原材料原産国…USAとカナダの北米95%、ニュージーランド4%、ヨーロッパ1%。中国産原材料は使用されていません。
生産国(原産国）…USA。日本正規輸入品。
原材料の品質…USDA（米国農務省）認可の「人間用の食材」（Human Grade）を使用しています。
（肉類）…USDA傘下のFSISで管理された赤肉の最高グレード「Aグレード」を使用。抗生物質・成長ホルモン剤を投与されていない「無薬飼料」で育った、生産履歴管理された「食用肉」だけを使用。内臓などの副産物肉などは使用していません。
（穀類と野菜類）…殺虫剤を使用しない「減農薬」を使用しています。遺伝子組換食物は使用されていません。
「公的検査機関で、エトキシキンなどの合成酸化防止剤3種類と、メラミンやサルモネラ菌などの9種類の成分分析を実施して未検出が確認されて出荷されています」
…第三者公的検査機関での、BHT,BHA,エトキシキンの合成酸化防止剤の検査試験を受けて、未検出であることが確認されています。また、生産ロット毎に、メラミン・シアヌル酸・アラフトキシキン（カビ毒）・サルモネラ菌など9種類の有害物質の検査で未検出が確認されてから出荷されています。

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author:dogone, category:犬の健康について, 19:41
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