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犬の栄養学の基礎知識。供扮浜楞任亮鑪爐汎き)

栄養学は、食品の栄養素や成分を中心に研究する食品栄養学、食品の栄養素が人体内でどのような働きをするのかを研究する人間栄養学があります。食品栄養学は、人間でも犬でも同様なので、犬が食べた食品の栄養素や成分は、犬の体内でどのような働きをするのかを研究するのが、犬栄養学と言われています。

犬がドッグフードや手作り食で摂取した栄養素が、消化分解吸収されて、体内でどのような働きをしているのか。このような犬の栄養学の基礎知識が得られると、栄養バランスに悩むことが減り、ドッグフード選びや手作り食のレシピにおいても、飼い主さんが正しい判断ができるようになると思います。

●犬の栄養学の基礎知識-1…栄養素の種類と働き

ドッグフードや手作り食を食べて摂取した、肉・魚・穀類・芋類・豆類・野菜類・海藻類等の食品は、消化分解吸収されて、犬の体をつくったり、エネルギー源になったり、調子を整える働きをしています。栄養素の種類と働きは、栄養学の基礎といわれていますので、知っている人も知らない人も、再確認すると良いかと思います。

仝い梁里鬚弔る働きをする栄養素

犬の筋肉や内臓、ホルモンなどをつくる働きをする栄養素は、主にタンパク質です。鶏肉などのタンパク質が消化分解吸収されて、犬の体に使えるように合成され筋肉などに生まれかわります。

・犬の、筋肉・内臓・脳・血液・血管をつくる材料になる栄養素は「タンパク質」です。また、「タンパク質」は、ホルモン・免疫抗体・酵素などをつくる材料になる栄養素です。

タンパク質は、質が良いタンパク質と質が悪いタンパク質があり、質が良いタンパク質はアミノ酸スコア100の肉・魚・乳製品・卵などで、全て体をつくるために活用されます。質が悪いタンパク質は、アミノ酸スコアが低く、体をつくるために使われず、体を動かすエネルギーになることが多く、米・小麦・トウモロコシなどの穀類などの植物性タンパク質です。

・犬の骨・歯をつくる材料になる栄養素は、「カルシウム」・「リン」・「マグネシウム」のミネラル成分です。

カルシウム・リン・マグネシウムは、肉類、骨、乳製品、小魚、大豆製品などに多く、一部の野菜等にも含まれています。

・「脂質」は、細胞膜・核酸・神経組織の構成成分になり、体温保持や衝撃を緩衝する中性脂肪にもなります。

「脂質」は、肉・魚・植物に含まれていて、動物性脂肪に多い飽和脂肪酸、植物や魚に多い1価不飽和脂肪酸、オメガ3・オメガ6など多価不飽和脂肪酸のバランスが良く適量摂取することが大切です。

犬の体を動かすエネルギーになる栄養素

犬の体を動かすエネルギーとは、呼吸・体温維持などの生命を維持するために必要な基礎代謝エネルギー、歩く・ 走るなどの活動に必要なエネルギー、食後に体温があがる特異動的作用のことです。

・犬の体を動かすエネルギーになる栄養素は、3大栄養素の「糖質」・「脂質」・「タンパク質」です。

食物から得られたエネルギーは、体温維持・呼吸・血液循環・消化吸収などに必要な基礎代謝エネルギーが70%前後、歩く・走る・ 食べるなどの活動に使われるエネルギーが20%前後、食後に代謝が高進して体温が上昇する特異動的作用によるエネルギー10%前後です。

・エネルギーに使われる優先順位は、「糖質」→「脂質」→「タンパク質」です。

タンパク質は体をつくる働きが優先で、エネルギー不足の非常時に使うようになっています。

「糖質」源は、玄米・オーツ麦などの穀類、ジャガイモ・さつま芋の芋類、ヒヨコ豆などの豆類などです。トウモロコシ・小麦は、犬には消化が悪く不適、小麦はさらにグルテンが多いので適さないといわれています。

「脂質」源は、肉・魚・植物に含まれていて、油脂類をバランス良く摂取することが大切です。

8い梁里猟柑劼鮴阿┐詁きをする栄養素

犬の生理作用など体の調子を整える働きをする栄養素は、「ビタミン」や「ミネラル」などの微量栄養素です。

・「ビタミン」は、糖質・脂質・タンパク質の代謝に必要な補酵素として働き、血管・皮膚・粘膜・骨などの健康維持に関与しています。

「ビタミン」は、肉・魚・乳製品等のタンパク質源、穀類・芋類・豆類などの糖質源以外にも、野菜類・海藻類・果実類などに含まれています。多種類・多品目の食品を摂取することで、必須ビタミンを摂取することができます。

・「ミネラル」は、体液のpHや浸透圧の調整、神経・筋肉の機能調整などの働きと、上記,旅・歯、酵素の構成成分になります。

「ミネラル」も、ビタミン同様で、多種類・多品目の食品を摂取することで、必須ミネラルが適正量摂取できます。

け浜楞任忙た作用をする機能性成分

ビタミンやミネラルのような不足すると欠乏症を起こすようなことはありませんが、似たような生体調整機能がある成分として「食物繊維」や「フィトケミカル」があります。

・「食物繊維」は、腸内環境を良好に維持して、高血糖、高脂血症、高血圧などの予防効果があるといわれています。

炭水化物=糖質+食物繊維です。「食物繊維」は、穀類・芋類・豆類・野菜類・果実・海藻に、含まれていて、水溶性・不溶性に別れ、働きが異なるので、多種類・多品目の食品から摂取するほうが効果が期待できます。

・「フィトケミカル」は、ポリフェノールやカロテノイドなど、植物に含まれる化学物質のことで、抗酸化力が高いことが共通で、種類によって目、肝機能強化、アレルギー抑制など、成分によって固有の機能があるものがあります。

赤・黄・緑・白などの野菜、果実などが、犬にも適したフィトケミカルといえます。ニンニクなどのイオウ化合物、きのこのβ-グルカンもフィトケミカルですが、犬には中毒や消化不良の可能性があるので一般的ではありません。

●子犬から、成犬・シニア犬・高齢犬まで。ヒューマングレードの安全な食品・食材を使った、AAFCO幼犬用栄養基準とAAFCO成犬用栄養基準に適合した「全年齢対応のドッグフード」がお勧めです。
AAFCO栄養基準は、犬が必須栄養素の不足や過剰で欠乏症や過剰症にならないことを目的にした栄養基準です。このAAFCO栄養基準に適合しているのは重要なことですが、タンパク質・脂肪・炭水化物(糖質)の3大栄養素の成分比(PFC比)と、使っている食品・食材が良いことが、子犬の成長と成犬になってからの健康維持、シニア犬・高齢犬になってからの病気予防と長寿に大きな影響を与えます。
子犬用AAFCO栄養基準と成犬用AAFCO栄養基準の両基準に適合したドッグフードは、子犬のときから、成犬、シニア犬、高齢犬になっても、一生涯同じドッグフードでフード量を調節するだけで、最善の栄養バランスを提供することができます。犬が病気になりにくい、健康で長生きした、このような評価が高いドッグフードは、タンパク質が22%〜28%ほど、脂肪が10%〜15%、炭水化物(糖質)が40%〜48%ほどの成分比といわれています。この成分比は、子犬用AAFCO栄養基準に適合していることはもちろんですが、成犬・シニア犬・高齢犬においても、「体をつくる」役割のタンパク質・脂肪、「体を動かすエネルギー」源の炭水化物(糖質)の役割分担が明確なので、筋肉質で余計な体脂肪が少ない締まった体型、健康な内臓を維持しやすいといわれています。
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.淵船絅薀襯丱薀鵐/オリジナルウルトラ「ホールボディヘルス」
アメリカのナチュラルフードショップで販売されている生産履歴管理された人間用「食用」食材・食品を使った、ウルトラプレミアムクラスのドッグフードです。家畜肉は飼料まで管理されたグレードAの等級、穀類・野菜類は殺虫剤が使われない減農薬レベルを使用しています。原材料の種類や品目数も多く、高タンパク質で炭水化物が少なめ、脂質のバランスが良いなど、仔犬からシニア犬まで健康に育つ、病気になりにくいフードとして評価されています。
<普通粒>¥1,620(2.2ポンド/1kg)、¥3,402(5ポンド/2.27kg)、¥7,938(12ポンド/5.45kg)、¥14,904(12ポンド×2袋)、¥20,898(12ポンド×3袋)
<スモールバイト(小粒タイプ)>¥1,836(2.2ポンド/1kg)、 ¥3,240(4ポンド/1.82kg)

<原材料>:鶏肉、玄米、オート麦、チキンミール、ポテト、ブリュワーズライス、鶏脂肪、乾燥ニンジン、ダックミール、サーモンミール、豆ファイバー、オートファイバー、トマト、亜麻仁、ブリュワーズイースト、ニシン油、乾燥クランベリー、乾燥ブルーベリー、乾燥ほうれん草、乾燥ケルプ、乾燥ユッカシジゲラエキス、ローズマリーエキス、他 
*トウモロコシ類、大豆、卵、小麦、内臓肉や副産物などは使用されていません。
<成分>:粗タンパク質23%以上、粗脂肪13%以上、粗繊維質3%以下、水分10%以下、カルシウム1.2%以下、リン1.0%以下、タウリン0.05%以下、ビタミンC20mg/100g以上、EPA&DHA0.25%以上、オメガ6脂肪酸2.5%以上、オメガ3脂肪酸0.4%以上、/カロリー…361kcal(100g)、可消化エネルギー率92%、
/AAFCO栄養基準の仔犬用基準と成犬用基準をクリアしている全年齢、全犬種対応のオールブリードタイプです。
ー腓法崑里鬚弔る」栄養素のもとになるもの
主にタンパク質源…鶏肉、チキンミール(乾燥肉)、ダックミール(乾燥肉)、サーモンミール
主に脂肪源…鶏脂肪、亜麻仁、ニシン油
⊆腓法崑里鯑阿す」エネルギーのもとになるもの
主に炭水化物源…玄米、オート麦(オーツ麦)、ポテト(ジャガイモ)、ブリュワーズライス
主に「体の調子を整える」栄養素のもとになるもの
主にビタミン・ミネラル源…乾燥ニンジン、トマト、乾燥クランベリー、乾燥ブルーベリー、乾燥ホウレン草、乾燥ケルプ(海草)
総摂取エネルギーに占めるタンパク質(P),脂肪(F),炭水化物(C)比率
PFC比率:タンパク質23%(81kcal)、脂肪31%(113kcal)、炭水化物46%(165kcal)
*犬が1日に必要なタンパク質は、体重1kgあたり人間の3.5倍から4.5倍ほどの量が必要といわれています。人間の成人では、1日に体重1kgあたりタンパク質を、1g〜1.2gを摂取する必要があります。ナチュラルバランスのフードは、約4倍ほどのタンパク質が摂取できるようになっています。
<安全性>
原材料原産国…アメリカ100%。中国産原材料は使用されていません。
生産国…アメリカ。(日本正規輸入品)
原材料の品質…USDA(米国農務省)認可の「人間用の食材」(Human Grade)を使用しています。
肉類…USDA傘下のFSISで管理された赤肉の最高グレード「Aグレード」を使用。抗生物質・成長ホルモン剤を投与されていない「無薬飼料」で育った、生産履歴管理された「食用肉」だけを使用。内臓などの副産物肉などは使用していません。
穀類と野菜類…殺虫剤を使用しない「減農薬」を使用しています。遺伝子組換食物は使用されていません。
<公的検査で、残留農薬、一般農薬、合成酸化防止剤など78項目、メラミン、サルモネラ菌など9項目の未検出が確認されています>
国内第三者機関で、残留農薬66項目、一般農薬9項目、合成酸化防止剤「エトキシキン、BHA,BHT」3項目の78項目の検査で、未検出が確認されています。また、アメリカでも、生産ロット毎に、メラミン・アラフトキシキン(カビ毒)、0-157、サルモネラ菌などの、9種類の有害物質の検査をして未検出が確認されてから出荷されています。
.疋奪箸錣「ドットわんごはん」¥1,728(500g)…写真右/左から一番目
 全頭検査済みの国産牛肉の、モモ肉とすね肉が使われています。犬も人間と同様に牛肉が好きな犬が多いので、食が細い犬、食欲が落ちた犬にも評判が良いフードです。また、鶏肉のトッピング、鶏肉のおやつ、鶏肉中心のフードを食べさせている犬には、栄養バランスを保つ、食物性アレルギーのリスク低減などにも、お勧めのフードです。国産原材料100%で、多種類・他イン目の食材が使われている、安全で栄養バランスが良いドッグフードです。
<原材料>
豆腐おから(埼玉・神泉村産)・牛肉(国産)・玄米(山形産・他)・牛エキス(国産)・小麦胚芽(北海道産・他)、食用牛骨カルシウム(国産)、牛オイル(国産)、にんじん(千葉産他)、昆布・ワカメ(北海道産・他)、カツオエキス(静岡・焼津産)、豚肝臓(国産)、ビタミンE(遺伝子組み換えなし大豆由来)
<成分>
粗タンパク質30%以上、粗脂肪10%以上、粗繊維6%以下、水分3%以下、代謝エネルギー…365kca(100g) *ペットフード公正取引協議会が定めた「総合栄養食基準」を満たした、全犬種・全年齢対応のオールブリードタイプ。
▲疋奪箸錣「ドットわん鶏ごはん」¥1,620(500g) …写真右/左から2番目
「伊勢赤鶏」、「朝とり鶏」のブランド鶏のムネ肉だけを使っているドッグフードです。飼料に抗生物質や成長ホルモン剤を使わない無薬飼料飼育の鶏肉で、安全なだけでなく、美味なことで知られている鶏肉のムネ肉が使われています。国産原材料100%で、多種類・多品目の食材が使われた、安全で栄養バランスも良好なフードです。
<原材料>
玄米(山形産・他)、鶏胸肉(三重・和歌山産・他))、ポークエキス(国産)、ポークオイル(国産)、鶏肝臓(山形・宮城産)、乾燥おから(埼玉・神泉村産)、カツオ節(国産)、さつま芋(国産)、スケソウタラ(国産)、豚骨カルシウム(国産)、にんじん(千葉産)、カツオエキス(静岡・焼津産)、昆布・ワカメ(北海道産・他 )、ビタミン・ミネラル類{栄養添加剤は総量の1.5% 以下)
<成分>
粗タンパク質25.0%以上、粗脂肪10.0%以上、粗繊維3.0%以下、粗灰分6.0%以下、水分3.0%以下、代謝エネルギー(ME)355kcal/100g 。*ペットフード公正取引協議会が定めた「総合栄養食基準」を満たした、全犬種・全年齢タイプ。
ドットわん「ドットわん豚ごはん」¥1,728(500g) …写真右/右から2番目
旨み成分が使った赤みが多く脂肪が少ない岩手の「トキワの豚」、米で育った鶏の卵「こめたま」と、玄米・白米を主原料に14品目使われている、栄養バランスが優れたドッグフードです。嗜好性が高いので、食が細い犬、老化で食欲が落ちた犬にも、たいへん評判が良いフードです。また、鶏肉のトッピングやおやつが多い犬にも、栄養が偏らず、アレルギー対策としても、お勧めです。菜種油は、オーストラリア産で、それ以外の食材は国産原材料を使っている安全で、栄養バランスも良好なドッグフードです。
<原材料>
玄米(山形産・減農薬米)、白米(福岡産・減農薬米)、ポークエキス(国産)、豚肉粉(国産)、鶏卵(青森産・トキワ養鶏)、豚肉(岩手産・薬師酪農)、ポークオイル(国産)、おから(埼玉産・神泉村)、豚レバー(国産)、カツオエキス(静岡産)、豚骨カルシウム(国産)、にんじん(千葉産他・減農薬)、菜種油(オーストラリア産・遺伝子組み換えなし)、昆布(北海道産)、ワカメ(岩手産)他 、ビタミン類・ミネラル類(栄養添加剤は総量の1.5%以下)
<成分>
粗タンパク質24.6%以上、粗脂肪12.7%以上、粗繊維1.0%以下、粗灰分4.0%以下、水分5.0%以下、代謝エネルギー(ME)357kcal/100g 。ペットフード公正取引協議会が定めた「総合栄養食基準」を満たした、全犬種・全年齢タイプ。
ぅ疋奪箸錣「ドットわん魚ごはん」¥1,836(500g)・・・写真右/右から1番目
「ドットわん魚ごはん」は、瀬戸内海で獲れた新鮮な舌平目を中心に、国産野菜や穀類等17品目の国産食材100%の、安全で安心、栄養バランスが良いドライタイプのドッグフードです。舌平目は、頭・ひれ・うろこ・内臓などを取り除いて使っているので、生臭さがない、魚フードでは珍しいフードです。肉にアレルギーがある犬、多様な食材を食べさせたい飼い主さんにもお勧めの総合栄養食です。
<原材料>
玄米(山形産・他)、丸麦(国産)、舌平目(瀬戸内海産)、みりん粕(愛知産)、牛エキス(国産)、牛オイル(国産)、カツオ節(静岡・焼津産)、鶏肝臓(広島産)、ビール酵母(国産)、豆腐おから(埼玉・神泉村産)、食用牛骨カルシウム(国産)、鶏卵(国産)、さつま芋(国産)、にんじん(千葉産・他)、米油(国産)、昆布(北海道産・他 )、ワカメ(北海道産・他)、ビタミン・ミネラル類
<成分>
粗タンパク質24.0%以上、粗脂肪10.0%以上、粗繊維1.2%以下、粗灰分6.0%以下、水分5.0%以下、代謝エネルギー(ME)355kcal/100g 。*ペットフード公正取引協議会が定めた「総合栄養食基準」を満たした、全犬種・全年齢タイプ。

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author:dogone, category:犬の栄養学の基礎, 13:01
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